Keumamahadalah masakan khas Aceh yg berbahan dasar ikan tongkol yg dikeringkan. Rasanya dominan pedas dan asam. Ini pertama kalinya saya masak keumamah sendiri. Utk ikannya hanya saya rebus, jadi hasilnya agak basah. Tapi rasanya masih tetap enak. Asam sunti mungkin bisa diganti dengan tomat hijau dan sedikit air asam jawa. Selamat mencoba Ibu
1 Pilih pindang tongkol yang berwarna putih. Pindang tongkol yang berwarna hitam punya rasa sedikit pahit. 2. Jangan terlalu banyak memasukkan garam karena pindang tongkol ini sudah asin. 3. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong pindang tongkol. Sebab, pisau tumpul bisa merusak tekstur ikan jadi hancur.
ResepIkan Tongkol Teucrah Khas Aceh. Ini adalah salah satu menu Andalan masyarakat aceh paduan bumbu rempah yang sangat khas mampu membuat rasa yang lezatSeIkantongkol keumamah aceh. Lihat juga resep Ikan Tongkol Kuah Tumis Aceh enak lainnya! Keumamah (ikan tongkol masak aceh) Ini resep dari mertua, pakai ikan kayu (ikan tongkol yang dikeringkan) kebetulan lagi banyak ikan tongkol dipasar, harganya murah pula. Biasanya saya gasuka ikan tongkol, tapi kalau dimasak aceh gini saya suka 😋😋😋 Langkah1. Bersihkan ikan, potong per ekor nya menjadi 3-4 bagian. Goreng hingga kering. Langkah 2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan lengkuas yang sudah di geprek. Tunggu hingga aroma wangi keluar. Langkah 3. Tambahkan garam, gula dan kecap sesuai selera.
. 17727811290314149293294
